Formación al personal de las escuelas infantiles de Aragón sobre enfermedad celíaca y dieta sin gluten

La Asociación Celíaca Aragonesa se constituyó en 1997 gracias a la labor de los primeros celíacos, que vieron la necesidad de informar y compartir su propia experiencia con personas recién diagnosticadas que se encontraban ante una enfermedad desconocida y en la que el seguimiento de la dieta sin gluten era muy complicado. Actualmente, tiene más 2.000 familias asociadas, cinco trabajadoras a tiempo parcial, sedes en Zaragoza, Huesca y Teruel y delegaciones gestionadas por voluntarias en Alcañiz y Ejea de los Caballeros.

Este proyecto se centra en formar al personal de escuelas infantiles de todo Aragón -de forma presencial u online- sobre la enfermedad y la dieta sin gluten. Se evita así cierta desinformación existente sobre el tema, al mismo tiempo que se da seguridad a las familias y a los profesionales y se ayuda a la inclusión de los niños que tienen celiaquía.