Formación al personal de las residencias y centros de personas mayores de Aragón
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La Asociación Celíaca Aragonesa se constituyó en 1997 gracias a la labor de los primeros celíacos, que vieron la necesidad de informar y compartir su propia experiencia con personas recién diagnosticadas que se encontraban ante una enfermedad desconocida y en la que el seguimiento de la dieta sin gluten era muy complicado. Actualmente, tiene más 2.000 familias asociadas, cinco trabajadoras a tiempo parcial, sedes en Zaragoza, Huesca y Teruel y delegaciones gestionadas por voluntarias en Alcañiz y Ejea de los Caballeros.
La asociación considera que las personas de la tercera edad que padecen celiaquía son muy vulnerables, al presentar requisitos dietéticos especiales y específicos, lo que les ocasiona muchos inconvenientes en su vida cotidiana. Con este proyecto, busca identificar sus necesidades y solucionarlas ofreciendo a residencias y centros de personas mayores formación a su personal y apoyo constante. La asociación realiza estas formaciones tanto de forma presencial como online por todo Aragón, en función de las necesidades de cada centro interesado.